071 胡瓜拌凉面

    一秒记住【69中文网www.69zw.com】，为您提供精彩小说阅读。    菜地一片绿油油，几样菜长得欣欣向荣，那玉米已有一人高，正慢慢抽出花序来，扁豆、豇豆也长出嫩嫩的豆荚，并且逐渐饱满起来。

    南瓜蔓在地下爬出老长，开出许多淡黄色的花来，百合留一部分用来结南瓜，多出来的花摘下来，蘸上面粉鸡蛋一炸，就是一道挺好的菜炸南瓜花。

    再过些日子，瓜蔓上就会结出一个个绿茸茸的小南瓜，藏在叶子里头，慢慢长大，等秋凉下来才会变黄。

    萝卜根在地下看不到，叶子也一簇一簇很精神，叫人看了就想，这萝卜长得一定很不错。

    白菜是她日常吃的，一茬又一茬，长出来的叶子越来越绿，不像夏初那时候吃着绵顺适口，却更有滋味，更适合炒着吃。

    最叫百合惊喜的是，胡瓜也长出来了，这东西听着耳生，实际上就是她上辈子常吃的黄瓜。

    胡瓜蔓上开淡黄色小花，花朵凋谢后就长出小胡瓜来，一开始只有一指长，很快长大，一天一个样。

    花是分批次开的，胡瓜长出来也是分批次，最开始每天只长三四根。

    百合擀好面条，就去菜地里摘两根新鲜胡瓜，瓜柄和瓜身上都长着毛茸茸的刺，挺扎手，回来泡在水里一洗，再用猪油渣、葱油、蒜蓉、醋、秋油等调个凉面汁子。

    等宋好年回家，百合就把把面下进滚水锅里，用擦子把胡瓜擦成长长的丝。面捞出来过凉水，碗里胡瓜丝打底，上面码一层面，盖几片几片白菜叶，浇上调料汁子拌匀，就是一碗胡瓜拌凉面。

    现摘的胡瓜又脆又嫩，有一种难以形容的鲜甜，叫人闻着就胃口大开。

    宋好年就着胡瓜丝连吃两碗面，仍觉得不足，又吃了半碟子炸南瓜花，才长出一口气，慢慢喝面汤助消化。

    近来天气热，便是凉面一类的东西人也懒怠吃，宋好年好几天都没像今天这样好好吃饭了，百合也是难得胃口好，吃了一碗还多。

    宋好年喝着汤道“我只道胡瓜能生吃，没想到拌在面里更好吃。”

    百合笑着说“拌在面里也是生吃，不能叫它遇热才鲜嫩。这东西就是吃个鲜，再过些日子就没有这样好滋味了。”

    胡瓜能吃的花样很多，又老得快，百合每天把带刺的嫩胡瓜摘下来，就挖空心思做出各种吃食来。

    凉拌胡瓜可以下饭，用菜刀侧面先拍碎，然后斩成一段一段码在海碗里。若是用刀直接切就不会入味。

    秋油、醋、葱、姜、蒜撒在拍碎码好的胡瓜上，浇上一勺烧热的菜籽油激发配料的香气，再撒盐拌匀就能吃。

    百合上辈子在饭店打工时还学到一个秘诀拌凉菜时往菜里滴上两三滴生菜籽油，菜会格外鲜美好吃。

    生菜籽油有一股特殊的辛辣味，不能多加，否则凉菜会有怪味，只要一点点就可以让菜比普通的好吃好几倍。

    这样的秘诀百合不会轻易传人，就是李彩凤吃到百合做的凉拌胡瓜，也十分惊异“咋会这么鲜！”

    百合这才把秘诀传给她，李彩凤回家一试，果然比从前做的更好吃。回头对百合说“妹子，你有这手艺，合该开家饭店哩。”青柳镇被一条大路穿过，每天过路客商无数，多半都要停下来歇歇脚，喝水用饭，镇上沿路那几家饭店叫李彩凤说，手艺都一般得很，还不如她，更不要提跟百合比，就这样的手艺，还赚得盆满钵满

    ，叫人好生羡慕哩。

    百合道“开饭店要有本钱，如今我且没有这些本钱哩，等我攒够本钱再说。”

    听百合有计较，李彩凤晓得她是个心里有数的人，便不再多说，倒是回家和柳义畅想一回“你说回头咱们也开个饭馆子咋样？”

    柳义道“行啊！”

    李彩凤又犹豫“罢了，过两年再说。”

    她做饭手艺好，但来来去去也就是几个家常菜，又不似百合总有新鲜主意，若是开饭店，定然竞争不过已经打出名气的老馆子，恐怕白白赔钱。

    从此揭过这话不提。

    胡瓜这东西清香又鲜甜，用来解渴再好不过，百合种的胡瓜越结越多，自己家吃不完，又不好让它在瓜蔓上老到不好吃。

    后来一有新鲜胡瓜成熟，她就摘几个放在家里留着做菜或是生吃，其余的都拿出去卖，也能赚几文钱使使。

    有些胡瓜藏在叶子底下，一个不注意就... -->>
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