44 信手拈来各施所长，悦己悦人自凭本事

sp;   “现在有请二位大厨准备，咱们说下比赛规则。”

    观众们这才静了下来，仔细听他说道，

    “今日是两位大厨比试，二人只允许自带惯用刀具颠勺铁锅，其余食材助理之类，两位师傅都不曾见过。为了公平起见，咱们还需选出五十一位评议人员，这人员要求有老有少，有男有女，有富家公子，有穷人子弟，一会我指到的就向前进入评议区。咱们今日共有五道菜品，具体要做些什么我也是不得而知，一会得了题目，便由他们自由发挥。咱们评议员的工作可不简单，需要从刀功刀法，颠勺花活，香气口味，色泽样式等各个方面综合评议，不知道咱们有没有人自愿参加呢！”

    话音刚落，所有人都举起手来，小乙乐得不行，走到人群中挑选评议人员。十位年幼孩童，十位富家公子小姐，十位中年妇人，十位力壮汉子，再加十一位老人，刚好凑齐五十一人。那“小王爷”也在其中，他刚才被人捉打了一顿，也算是因祸得福了。郝香一见这些人，心中也是多了一分把握，他心想，这十位富家公子小姐定然大都会投票给自己，这年幼孩童喜好漂亮吃食，而自己这方面则要强出郝味太多，中年妇人和老人只要能拿到一半票数，自己便有了极大胜算。他看着郝味，笑容玩味，郝味面目则是有些僵硬，可这种情况下又不能与哥哥撕破脸皮，只能生生挤出一个笑来，难看至极。

    小乙回身问道，

    “两位郝师傅准备好没？”

    郝香郝味一齐点头，郝香一脸轻松，郝味则是手心出汗，众人一见，只觉这郝味似是信心不足，也纷纷为他加油打气。郝味长舒一口气，方才稳定下来。二人身边皆有一名伶俐助手，只负责递送食材，而所有的做菜流程都由二人亲自操刀，包括洗菜切菜，火候把控，翻炒出锅等等。

    孙保山拿来一只细小竹筒，小乙打开来，里面是一条丝绢，上面写着一道菜名。小乙看过之后，大声道，

    “第一道菜，清炒萝卜丝。二位师傅，可以开始了。”

    百姓们一听，也是一片哗然。如此简单一道菜，又怎能拿得出手，而且还是清炒，也不知这两位大厨师又能有怎样表现。郝香一听，心中大喜，他知公子是要考验二人刀法，自己在这方面绝对是有百分百胜算。他接过身旁助手递来的大块萝卜，去皮切丝，极为自信熟练。郝味叹了口气，也是忙活起来，不过众人一见便知他的刀法虽好，比起郝香来却是要稍逊半分。点火入油，姜丝爆香，萝卜丝下锅翻炒添料，起锅时再添上几粒葱花，二人动作如出一辙，竟似一人。众评议员看得目瞪口呆，想不到这二人做这最简单的清炒萝卜丝也能如此潇洒自在。评议员上前品菜，看这大盘中菜品，郝香师傅的萝卜丝摆放讲究，十分顺滑，再加上几条萝卜皮做的炫酷配饰，真是看上去都让人心生好感。再看那郝味师傅的，就显得凌乱许多，与之前那盘相比，一个便如少女青丝，另一个则是老妇蓬头。众人试吃以后，只觉两盘清炒萝卜丝皆是清甜可口，与平日家中食用的大大有别，对这二人厨艺也是赞不绝口。口味不分上下，可这刀功与花样郝香便要强上几分，这评议人员纷为两队，分别站在郝香郝味两侧。这一轮，郝香以四十七比四的悬殊比分大获全胜，郝香十分得意，故意看着郝味手中锅铲发笑，郝味被他这一看弄得十分气恼，他强定心神，握紧手中颠勺。

    孙保山又递上第支竹筒，小乙看后又道，

    “这第二道菜，肘子。并未说明如何作法，二位就请自由发挥。”

    这回换作是郝味欣喜了，他对于大肉做法极有心得，反过来郝香则是讲求细致，若是做肘子则非要切开肉来不可，可在这般比赛中定然要吃些亏了。双方助手递上食材，二人熟练的操作起来，待到将肘子闷上，便传来小乙话音，

    “做这肘子时间过长，现在咱们做下一道菜，松花白条。”

    两位郝师傅开始摆弄这白条来，一旁副灶也早已点燃，温热着锅中清水。这冬季白条实不易得，洱海水美，这白条滋味当然也是一绝。这洱海之畔，人人都会做这白条，只不过看这两位大厨做来又是另外一番感觉。众人只道自己杀鱼手艺不错，可见到这二人，才知这世上能人太多，是自己目光短浅了。那“风花雪月”的众伙计也是看呆，他们从未见过大厨自己处理过食材，这刚一露手，便是惊为天人。如之前清炒萝卜丝一般，郝香师傅鱼肉看起来让人食欲大开，当然味道也是不俗，而郝味师傅这边虽说样子稍稍差了一些，可这滋味绝美，甚是符合这大众口味。众评议员一时竟也无法作出选择，有几人犹豫不绝，一会左一会在右，最终站在了中间不再移动。这松花白条，郝香得票二十一，郝味得票二十二，剩下八位没做选择，郝香师傅以一票之差输掉此局，也是气得直喘粗气。下边“风花雪月”众伙计仍旧摇旗呐喊，气势逼人。

    “下一道菜，三鲜汤。两位师傅请！”小乙高声道来。

    这鲜汤本是郝香拿手好戏，他做菜之时倒显得十分悠闲，切菜手法极妙，蔬菜尽皆切得一般大小。郝味师傅这边就显得有些出入，还未下锅，这卖相便是差也不少。起锅后，郝香师傅又是一阵摆弄，众人一看十分惊奇。这三鲜汤中，三种蔬菜三种颜色，又是整齐规律的夹杂排好，似那鱼鳞一般叠起，十分养眼。再看这边郝味师傅则要粗狂很多，一看之下，便是输了几分。果然不出所料，郝香师傅以较大比分胜出，总分二比一领先。郝味满脸沮丧，只期待锅中肘子能够搬回一成来。

    没过多时，二人一同起锅，这肉香扑面而来，众评议员口水直流，争着要上前吃那第一口。一旁百姓也是抵挡不住，纷纷叫饿。评议员上前一看，只见郝香师傅的肘子切成了小片，摆放整齐，色泽鲜亮，配上香菜葱花，让人食欲大增。再看这郝味师傅，硕大个肘子只是身上插了几个刀眼，众人也纷纷好奇，这味道是否真能入到其中。其中一人急步上前，用刀切下一块放入嘴中。他的表情瞬间凝固，一旁之人问他如何，他好一会才反应过来，大喊，

    “一点也不好吃，你们吃那盘，这盘归我了。”

    众人听他这样说，便明白这人贪心，于是纷纷上前切下肉来，一时间倒是没几人吃那郝香的肉片了。众人赞不绝口，回头再吃郝香的肘子，都觉寡淡无味了。这人也真是奇怪，本也是极美味的佳肴，可一遇到更好的，便将其视为平庸之作。小乙三人一旁看着也是不住摇头，大感不解。郝味师傅以全票赢得了这一局的胜利，他抱拳拱手，如今战成二比二平，只待下一局再使上厉害手段，一举胜了这不可一世的同胞哥哥。输得如此惨烈，也让郝香大感羞赧，四局两胜两负，虽然尚未结束，他的心态也是发生了些微妙变化。围观的“风花雪月”众伙计此时也有些挂不住面子了，叫喊助威之声小了不少。众百姓大声叫喊起来，想这最后一局才能决出胜负，看头更足。郝香郝味也知这是最后一局，定要拿出浑身解数，一举击败对方。众人纷纷看向高台上的小乙，待他说出下一道菜名。

    小乙看了看绢布，脸上有些不可置信之意，他又低头仔细看了一遍，咽了咽口水，方才一字一字道来，

    “最后一局，菜糠团子！”

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